ABSTRACT
En torno al proceso de alimentación humana hay cuatro pilares básicos: producción, acceso, inocuidad y calidad nutritiva de los alimentos;si alguno falla, da lugar a lo que se denomina inseguridad alimentaria y esta situación tiene un efecto directo en la calidad de vida de las personas. El objetivo de este trabajo fue dar respuesta a la pregunta: ¿cuáles son los principales hallazgos en torno a la inseguridad alimentaria en México, publicados en los últimos 14 años y realizados bajo metodología cualitativa? Método: se presenta una revisión sistemática cuya búsqueda de artículos se realizó en las bases de datos Springer Link, Redalyc y Google Académico, con combinaciones de palabras en español e inglés (inseguridad alimentaria, seguridad alimentaria, estudios cualitativos, método cualitativo, México) y que hubiesen sido publicados en el periodo 2006-2020. Un total de diez trabajos de investigación fueron localizados y la información se organizó a partir de diferentes ejes temáticos que permitieron identificar método y técnicas utilizadas, así como hallazgos relacionados con percepciones, experiencias y prácticas de alimentación de las personas, e información de estrategias de respuesta ante la inseguridad alimentaria, entre otros. Se discuten estos hallazgos a la luz de las implicaciones cotidianas para las personas de estudio y en vinculación a la calidad de vida en México.Alternate :Around the human feeding process there are four basic pillars: production, access, safety and nutritional quality of food;if any fail, it results in what is called food insecurity and this situation has a direct effect on people's quality of life. The objective of this work is to answer the question: what are the main findings around food insecurity in Mexico, published over the past 14 years and made under qualitative methodology? Method: a systematic review is presented whose search for articles was carried out in the Springer Link, Redalyc and Google Academic databases, with combinations of words in Spanish and English (food insecurity, food security, qualitative studies, qualitative method, Mexico) and that had been published in the period 2006-2020. A total of ten research papers were located and the information was organized from different thematic axes that identified methods and techniques used, as well as findings related to people's perceptions, experiences and feeding practices, and information on food insecurity response strategies, among others. These findings are discussed in light of the daily implications for study people and in connection with the quality of life in Mexico.